#21April
[#𝘊𝘦𝘭𝘪𝘯𝘦𝘙𝘦𝘤𝘪𝘱𝘦]
天貝韭菜餃子 tempeh and chive dumplings
swipe till the end to check out the recipe in English!!
like my post and follow me <33
我的天貝熱潮還沒過🤣
但是多點天貝食譜你們也可以買一包嘗試幾種吃法～是吧😉😛
來～我們一起動動手包餃子咯
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大概可以包到20～25個
備餐材料：
· 餃子皮
· 150g 天貝
· 韭菜數段 (天貝韭菜比例大概6:4/7:3)
· 大蒜 (量隨意 我用了3瓣)
· 雞蛋兩個 （全素朋友們可以用亞麻籽粉/egg replacer代替）
· 喜歡的調味香料 (我用鹽 一點點醬油+雞精)
· 一茶匙的任何油
☆如果餡料太濕/雞蛋比較大的話用一個蛋就夠了
準備步驟：
❶ 天貝切粒/韭菜切粒/大蒜切末
❷ 鍋內加油 將天貝韭菜大蒜一同炒香 (可以加入鹽)
▹ 這個步驟可以將韭菜和大蒜的香味帶出 同時避免煎的時候韭菜出水
❸ 將炒好的天貝韭菜大蒜與其餘材料混合 加入喜歡的調料充分攪拌均勻
▹ 大概像第三張圖那樣的濕度就ok了 (干一點更好 我覺得自己弄得太濕了點)
❹ 將一勺子的混合體包進餃子皮裡 放入冰箱冷凍/冷藏至少半個小時
▹ 馬上吃的朋友們可以冷藏半小時
▹ 冷凍的話跟超市買的餃子以同樣方式處理便可
烹飪步驟：
可以煎/水煮/蒸喔 都很好吃～
水煮方面
❶滾水下餃子
❷ 餃子浮起時加一杯/一碗冷水
❸ 煮至水再次滾就完成咯!!
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煎的話
❶ 鍋內加油/冷鍋下餃子/中火 (太少油的話很容易沾鍋)
❷ 聽見滋滋滋的聲音後挪一挪餃子/調至小火/蓋上鍋蓋
▹ 這個步驟可以防止表層快煎糊但中心還是生的
❸ 2～3分鐘後將餃子挪一挪(以防沾鍋)/倒入小半碗水/再蓋上鍋蓋
❹ 水快燒乾後打開鍋蓋/觀察頂端的餃子皮熟了沒～/如果還沒熟就再倒一次水 重複步驟至全熟
蒸就不教了 你們一定會xd
如果家裡烤箱太小弄不了麵包蛋糕的話包餃子還是挺好玩的😂
快來試一試吧
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題外話: 好幾位朋友都dm我說reverse diet&我的經歷兩個都要看
放心吧🤣
都會寫的 只是先後問題
你們的信任和喜愛我都收到了!!😘
還有就是我有兩個很厲害的食譜將會誕生
((hehe吃貨的潛力果然不容小覷😼
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